Cuisine gourmande aux champignons sauvages

15.00$

Langue du livre : Français

ISBN : 978-2981296306

Auteur : CMAQ

Année de parution : 2012

Pages : 69

Soixante recettes pour le 60e anniversaire du Cercle des mycologues amateurs de Québec (1951-2011)

En publiant ce livre de recettes, le Cercle des mycologues amateurs de Québec (CMAQ) a voulu apporter sa contribution à la cuisine des champignons. Tout en offrant des recettes intéressantes où figurent des champignons sauvages, ce livre donne des conseils sur la conservation des champignons et offre des courtes notes scientifiques de même que des photos sur les espèces utilisées dans les diverses préparations culinaires. L'information aidera sûrement les utilisateurs à choisir les meilleurs espèces comestibles tout en évitant les risques que l'on associe généralement à la cuisine des champignons sauvages. 

Français