L'Art de faire son fromage : retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier

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Une introduction aux méthodes traditionnelles de fabrication du fromage suivie de plus de quarante recettes, de la féta au camembert en passant par le gouda, le cheddar, le beurre, la tomme, la ricotta et la crème fraîche.