But – Habiliter à trouver, cueillir et conditionner des champignons forestiers de même qu’à accompagner et initier des groupes à la cueillette.
Formatrice – Biologiste, formée à la cueillette par l’Institut de technologie agroalimentaire, assistée de spécialistes dans les champs appropriés.
Participation – Au moins dix participants qui apprécient la nature et les randonnées en forêt, aspirent à cueillir et commercialiser des champignons forestiers et/ou à initier des groupes à la cueillette récréative.
Coût – Incluant documentation, 300$. Renseignements à la Mycoboutique ou au 514 223 6977.
Dates : En français, samedi et dimanche, de 9h00 à 16h00 cours théoriques. Dans l'année suivant le cours, les participants au cours bénéficient d'un rabais de 50% sur le coût d'une excursion à la découverte des champignons sauvages et peuvent passer l'examen qui doit être réussi pour obtenir notre certification.
Lieu : Salle de conférence à proximité de la Mycoboutique à Montréal
Programme préliminaire
Première journée
1.Objectifs et attentes 9h00-9h15
2.Un règne à part entière 9h15-10h00
3. Intoxications et intolérances 10h00-11h15
4. Bonnes pratiques 11h15-12h00
5. Identification 13h00-14h30
6. Espèces gastronomiques 14h45-16h00
Deuxième journée 1. Espèces comestibles 9h00-10h00
2. Espèces médicinales 10h15-11h30
3. Sécurité en forêt 11h30-12h30
4. Manutention et conservation 13h30-16 h00
Une attestation est donnée à ceux qui complètent la formation, sans réussir l'examen qui requière une note parfaite en matière de toxicité.
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