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    2. Recettes

    Recettes

    Forest Blend Thin Pie

    Tarte fine aux champignons mélange de nos forêts

    Préparation : 30 minutes + temps de trempage des champignons Cuisson : 35 à 40 minutes Portions : 4 Ingrédients 260 g de pâte feuilletée 1 jaune ...

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    Plats principaux mélange de nos forêts
    25 janvier, 2023
    Des produits
    Black Trumpets Thin Pie

    Tarte fine aux trompettes des morts

    Préparation : 30 min + temps de trempage des champignons Cuisson : 35 à 40 minutes Portions : 4 Ingrédients 260 g de pâte feuilletée 1 jaune d’œ...

    Plus
    Trompette des morts Plats principaux
    25 janvier, 2023
    Des produits
    Russian Style Salt-Pickled Saffron Milk Cap Mushroom - Solionye Griby

    Safran mariné au sel et aux lactaires à la russe - Solionye Griby

    Préparation : 1 heureCuisson : 2 jours de fermentationPortions : 6Ingrédients450 g de Lactaires saumon ou autres champignons nettoyés en morceaux d...

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    Marinades Lactaire saumon
    11 janvier, 2022
    Winter chanterelle ratatouille

    Ratatouille aux chanterelles en tube

    Préparation : 30 minCuisson : 1hPortions : 4 Ingrédients4 oignons moyens émincés 1 grosse aubergine en cube3 courgettes jaunes et vertes en rondell...

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    Girolle Plats principaux
    22 décembre, 2020

    Jus de raisin blanc fermenté au Kombucha

    Préparation : 5 minCuisson : 24hPortions : 8 Ingrédients2 L de jus de raisin blancMère active de kombucha PréparationLaisser fermenter les ingrédie...

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    Aliments et boissons fermentés Kombucha
    22 décembre, 2020
    Wine-cap Mushrooms and Asparagus Quiche

    Quiche aux strophaires rouge-vin et asperges

    Préparation : 30 minCuisson : 50 minPortions : 4Ingrédients 1 c.à soupe d'huile ou de beurre 240 ml (tasse) de strophaires rouge-vin frais nettoyé...

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    Plats principaux Strophaire Rouge Vin
    22 décembre, 2020
    Warm salad with smoked mackerel and enokitake

    Salade tiède de maquereau fumé et flammulines

    Préparation : 15 minCuisson : 10 minPortions : 2 Ingrédients175 g de maquereau fumé ou de truite saumonée cuite 150g flammulines sauvages ou d...

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    Enokitake Plats principaux Salades
    22 décembre, 2020
    Veggie Pie with Wild Mushrooms

    Tourtière végé aux champignons sauvages

    Préparation : 1 hCuisson : 1hPortions : 8 Ingrédients100g d'orge mondé200g de pommes de terre pelées et coupées en cube30g de champignons sauvages ...

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    Plats principaux Bolet jaune Champignon de paris
    22 décembre, 2020
    Veal sweetbreads and white truffle

    Riz de veau et truffe blanche

    Préparation : 2 hCuisson : 20 minPortions : 4 Ingrédients500 g riz de veau 1.5 l bouillon250 ml vin blanc100 g farine2 c.à.soupe beurre2 c.à.s...

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    Entrées et accompagnements Truffe
    22 décembre, 2020
    Veal kidney in mustard and chanterelle sauce

    Rognon de veau sauce moutarde et giroles

    Préparation : 10 minCuisson : 30 minPortions : 4 IngrédientsUn rognonde veau paré et dégraissé, en tranches épaisses (600g)200 g de giroles fraîche...

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    Girolle Plats principaux
    22 décembre, 2020
    Tuna with Oyster Mushrooms

    Thon aux Pleurotes

    Préparation : 20 minCuisson : 50 minPortions : 4 Ingrédients600g de thon12 crevettes400g de pleurotes12 tomates8 échalotes, hachées grossièrementBe...

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    Plats principaux Pleurote
    22 décembre, 2020
    Truffled marrow bone

    Os à moelle truffe blanche

    Préparation : 12hCuisson : 25 minPortions : 4 Ingrédients8 os à moelle de veau Saumure:50g sel25g sucre2 L eau Garniture:100g fromage râpé, mélang...

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    Entrées et accompagnements Truffe
    22 décembre, 2020
    1 2 3 … 10 Suivant »
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