Chez Marcon - Atelier de cuisine aux champignons
Situé à 100 km au sud de Lyon, le hameau de St-Bonnet-le-Froid est perché dans les montagnes à une altitude de 1200 m et entouré de forêts de sapin...
Liste des collections
Poêlée à l’ancienne aux polypores des brebis
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Portions : 4 Ingrédients 400 g de pommes de terre, pelées et coupées en dés ...
Chaga : Le champignon aux nombreuses surprises
Le chaga (Inonotus obliquus) est un champignon polypore largement répandu dans les forêts boréales, notamment ici en Amérique du Nord-Est. On le tr...
mycoremédiation
Le texte fournit un aperçu détaillé de la manière dont les champignons, les bactéries et les plantes contribuent à la bioremédiation, un processus qui utilise des organismes pour nettoyer les contaminants de l'environnement. Les champignons, en particulier, sont mis en avant pour leur capacité à décomposer divers polluants comme les hydrocarbures et les pesticides en molécules inoffensives. Des techniques telles que la mycorémédiation (utilisation des champignons pour la réhabilitation), la bio-stimulation (activation des micro-organismes natifs) et la mycofiltration (utilisation des champignons pour filtrer l'eau) sont discutées comme méthodes pour faciliter le nettoyage environnemental. Le potentiel des champignons, y compris leur tolérance à la toxicité et leur capacité à accumuler des métaux lourds, souligne leur rôle dans les futurs efforts de restauration environnementale.