Expérience scientifique, gastronomique et ludique, cette trousse est composée d’un bloc vivant de mycélium de champignon, de son substrat et d’eau. Dans les bonnes conditions, la première récolte est garantie. 

Instructions 

Avant de commencer, ouvrir la boîte et vérifier si le substrat est entièrement colonisé; le mycélium blanc doit atteindre le fond du sac. Sinon, maintenir le sac en plastique fermé et garder la trousse à température pièce en attendant la colonisation. Pour retarder la production, réfrigérer la trousse un maximum de 4 semaines*. 

1. Amorcer 

Retirer le bloc de sa boîte. Pour concentrer la fructification en un seul point, éliminer l’air de la partie supérieure du sac, en repliant celle-ci sur le bloc. Maintenir en place avec du papier adhésif. Si des boutons de champignons sont déjà apparus à la surface, inciser délicatement le sac plastique sur 5 cm à cet endroit. Sinon, replacer le bloc dans la boîte et inciser au niveau de la fenêtre. 

2. Arroser 

Vaporiser la trousse à tous les jours. Les chapeaux qui craquent, jaunissent ou stagnent manquent d’eau . Dans ce cas, retirer le bloc de sa boîte et le submerger dans l’eau froide 1-6h. Égoutter l’excédent d’eau par l’ouverture et replacer dans la boîte. 

3. Récolter 

Après 4-8 jours, une fois les chapeaux déployés, récolter tous les champignons. Si les spores (sous forme de fine poudre blanche) se sont répandues, n’attendez plus. 

4. Recommencer 

Entre les récoltes, placer la trousse au réfrigérateur*. Après 5-10 jours, retirer le bloc de sa boîte et le submerger dans l’eau froide 1-6 heures. Égoutter l’excédent d’eau par l’ouverture. Refermer la première ouverture avec du papier adhésif. Faire une nouvelle incision de l’autre côté du bloc et reprendre à l’étape 2. 

*À l’exception du pleurote rose qui est tropical : il devrait être gardé à température pièce en tout temps et son mycélium est rose.