Chanterelle Mango Granita

Granité de girole et mangue

Granité de girole et mangue

  • Préparation : 1 h
  • Cuisson : 2min
  • Portions : 8

Ingrédients

  • 4 mangues bien mures (600g de chair)
  • 45g de poudre de giroles
  • 65g de sucre de canne
  • le jus d'un citron
  • 300 ml d'eau

Préparation
Éplucher les mangues et mettre la chair dans le mixeur. 
Dans une casserole, mélanger le sucre, la poudre de girole et l'eau. Porter à ébullition 2 minutes.
Ajouter le sirop et le jus de citron au bol mixeur.
Actionner pour obtenir une texture homogène.
Mettre l'appareil 60 minutes à la sorbetière ou au congélateur puis réduire au mixeur une fois congelé.
Servir avec des feuilles de menthe.

Français