Culture de départ Pain au Levain San Francisco

Le levain est une ancienne méthode de capture des levures sauvages pour faire lever les produits de boulangerie. Une culture de levain est créé à l'origine en mélangeant la farine et de l'eau et en les laissant reposer pendant une période de temps pour capturer la levure sauvage. Une fois établi, un levain est facile à entretenir, peut durer indéfiniment, et peut être utilisé pour fabriquer une variété de produits de boulangerie.