Culture de koji

19.90$

Cette culture est faite pour préparer votre propre koji de riz frais. Cette variété de koji a tendance à conserver sa couleur blanche et est donc idéale pour faire du koji de riz, de l'amazake (saké sucré), du miso blanc et d'autres ferments de couleur claire.

Ingrédients : Spores d'Aspergillus oryzae (variété Chouhaku-Kin)

Poids : 20g (peut être utilisé pour inoculer 15kg de riz sec)

Origine : Japon