La semence de champignon (ou blanc de champignon) est un outil essentiel pour la culture des champignons. Elle se compose de grains stérilisés (comme le millet, le blé ou l’avoine) colonisés par le mycélium d’une espèce spécifique de champignon. Grâce à sa grande surface et à sa densité nutritive, elle fournit un environnement idéal pour une croissance rapide du mycélium et sa propagation.
Applications du blanc de champignon :
- Inoculation de substrats : Utilisé pour ensemencer des substrats pasteurisés ou stérilisés tels que la paille, la sciure ou le marc de café.
- Expansion du mycélium : Permet de produire davantage de semence en le mélangeant avec des grains fraichement stérilisés, augmentant ainsi la capacité de production.
Description du produit
Notre blanc de champignon est issu de l'une de nos variétés de shiitake (Lentinula edodes) les plus résilientes, productives et à croissance rapide. Chaque sac de 1 kg de grains colonisés peut ensemencer jusqu’à 20 kg de substrat humide, produisant au moins 7 kg de shiitakes frais en 3 à 4 semaines.
Cette variété de shiitake prospère dans les climats chauds. La colonisation du substrat s’effectue en moins d’un mois pour une culture en sacs en intérieur, ou en environ 9 mois lorsqu’elle est inoculée sur des bûches en extérieur. La fructification se produit à des températures comprises entre 10°C et 30°C. Cette variété convient aussi bien aux cultures intérieures qu’extérieures et peut résister aux hivers canadiens et aux températures de gel. Elle produit des champignons plus gros.
- Culture extérieure : Les meilleurs résultats sont obtenus sur les érables et autres arbres feuillus comme le chêne, le hêtre, le charme de Caroline et le bois de fer. Le bouleau, le frêne et le peuplier sont moins recommandés.
- Culture intérieure : Colonise facilement le bois dur et les granulés de soja.
Les grains utilisés peuvent varier entre millet, blé ou avoine, selon le lot.
Produit au Québec, également disponible en magasin à notre succursale de Montréal sur la rue Saint-Denis.
