• Préparation : 30 min
• Cuisson : 10 min
• Portions : 4

Ingrédients

• 1 gros oignons blanc
• 1,5 L de bouillon de volaille ou de légumes
• 125 ml de crème 35%
• 1 grosse pomme de terre coupée en morceaux
• 300g de pleurotes
• 100 g de noix de pin
• 1 noix de beurre

Préparation

Laver, essuyer et émincer les pleurotes

Épelucher et émincer l’oignon

Faire revenir (2 à 3 mn) dans une casserole l’oignon, la pomme de terre et les pleurotes avec la noix de beurre

Mouiller avec le bouillon et cuire à feux moyen pendant 30 mn

Mixer le tout afin d’obtenir une consistance crémeuse, ajouter la crème 35% pour compléter l’opération

Rajouter les noix de pins colorées au four ou à la poêle sans matière grasse