Omelette aux agarics du Brésil aux oignons

Omelette aux agarics du Brésil aux oignons

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
  • Portions : 4

Ingrédients

  • 8 oeufs
  • 250 g d’agaric du Brésil (ou 80g séchées, réhydratés au besoin 30 min.)
  • 100 g de petits lardons en allumettes
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 10 g de margarine de tournesol
  • Un oignon
  • Sel, poivre


Préparation


  • Préparation
  • Préparer les champignons en éliminant la partie terreuse du pied et en les passant rapidement sous l’eau. Les essuyer avec un torchon propre ou du papier absorbant.
  • Eplucher l’oignon selon grosseur, couper en morceau Faire suer les champignons dans une poêle avec la margarine à feu doux.
  • Faire frire les lardons ajouter les oignons.
  • Battre les oeufs à la fourchette, avec le persil, saler et poivrer.
  • Augmenter le feu sous les champignons, jeter les oeufs, et le mélange lardons oignons. Laisser prendre puis baisser le feu, laisser cuire selon convenance.
  • Servir sans rouler
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