Filet de sole magique au beurre et au citron
Recette créée par Philippe de Vienne d'Épices de cru.Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 4-6 minutes
Portions : 2-3
Ingrédients
450 g (1 lb) filets de sole
60 ml (4 c. à soupe) de beurre
10 ml (2 c. à thé) mélange magique moulu
Sel au goût
2 tranches de citron
Ciboulette ciselée (optionnel)
Préparation
Préparer le four et les filets
Chauffer le four à 230 °C (450 °F).
Bien éponger les filets de sole avec du papier absorbant.
Placer une feuille de papier parchemin sur une plaque à rôtir.
Préparer le beurre
Faire fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes.
Avec un pinceau, étaler un peu de beurre fondu sur le papier parchemin.
Assaisonner et cuire
Placer les filets de sole sur le papier parchemin. Brosser un peu de beurre sur chaque filet.
Assaisonner le poisson avec le mélange magique et le sel. Déposer le citron dessus.
Cuire 4 à 6 minutes selon l'épaisseur des filets : les bords des filets commenceront à retrousser quand le poisson sera à point.
Servir
Verser le reste du beurre fondu sur les filets.
Garnir de ciboulette ciselée, ou d'autres herbes, selon votre préférence.
Servir immédiatement avec des légumes ou une salade.
