matsutake rice

Riz aux matsutakes

Riz aux matsutakes

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Portions : 5

Ingrédients

  • 200 g de Matsutakes frais lavés hachés grossièrement ou 30g de matsutake séchés et réhydratés
  • 1 1/2 tasse de riz blanc à sushi, rincer
  • 2 1/2 d'eau ou de bouillon végétal
  • 2 c. à soupe d'huile d'arachide ou de pépin de raisin
  • 1-2 oignons verts
  • 1-2 feuilles d'algue à sushi hachées grossièrement
  • sel

Préparation

  • Faire revenir les matsutake dans l'huile chaude 5 minutes à feu moyen. Saler. Ajouter le riz. Braser. Ajouter l'eau. Couvrir et cuire 20 minutes ou selon les indications sur l'emballage de riz.
  • Quand le riz est cuit, ajouter l'oignon vert et les algues et remuer. Rectifier l'assaisonnement.
  • Servir chaud en accompagnement de poisson.
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