Porcini Umami Roasted Pumpkin Seeds

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 6

Ingredients

2 tasses de graines de citrouille nettoyées, provenant d’une citrouille moyenne de 2 à 3 kg
1 c. à soupe de Cèpe Umami (poudre de cèpe et sel)
1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Retirez les graines d’une citrouille moyenne (2 à 3 kg), puis rincez-les et nettoyez-les bien pour enlever toute pulpe.
Épongez les graines avec un linge propre ou un essuie-tout.
Dans un bol, mélangez les 2 tasses de graines de citrouille nettoyées avec 1 c. à soupe de Cèpe Umami (poudre de cèpe et sel) et 1 c. à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
Étalez les graines en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
Faites rôtir pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Laissez refroidir avant de servir ou de conserver dans un contenant hermétique.