Sweet Tooth stir fry with cilantro

Pied-de-brebis poêlés à la coriandre

Pied-de-brebis poêlés à la coriandre

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Portions : 4

Ingrédients

  • 800 g de pied-de-brebis ou pied-de-mouton
  • 30 g de beurre
  • 1 c. à s. d'huile d'olive ou de canola
  • ½ citron
  • 3 gousses d'ail
  • 10 g de gingembre
  • 1 bouquet de coriandre
  • Sel & poivre

Préparation


Couper les pied-de-brebis en moitié, les pied-de-mouton en quartier


Faire revenir à feu modéré en casserole 15 min dans le beurre et l'huile


Ajouter le jus du citron, l'ail, le gingembre et la coriandre hachés


Saler et poivrer


Poursuivre la cuisson quelques minutes en ajoutant un peu d'eau au besoin, avec ou sans crème


Partager en 4 bols et réchauffer au moment de servir

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