Diri djon djon – Riz Haïtien aux Champignons
Ce plat est un accompagnement savoureux et aromatique, composé de riz long-grain blanc cuit avec des champignons djon djon, un mélange d'herbes parfumé (Épis) et un assortiment d'épices. La recette comprend des ingrédients optionnels comme de la graisse de porc salée et des crevettes pour ajouter de la profondeur. Facile à préparer, il sert 6 personnes et combine la richesse de l'eau de cuisson des champignons, du thym et des feuilles de laurier pour un repas vraiment satisfaisant. Parfait pour toutes les occasions, ce plat peut être préparé en moins de 45 minutes, et les restes se conservent jusqu'à deux semaines lorsqu'ils sont stockés correctement.