Langue du livre : Français
ISBN :
9782762144987
Auteur : Mathieu Sicard, Yves Lamoureux
Éditeur : Fides
Année de parution : 2021
Pages : 447
Couverture souple
Ce guide, fruit d’une quarantaine d’années d’observations et d’études passionnées, vise à permettre l’apprentissage des rudiments de la mycologie afin de faciliter l’identification d’espèces parmi les plus communes et les plus appréciées pour leurs qualités gastronomiques.
Les données scientifiques nécessaires s’entremêlent aux anecdotes personnelles et — bien sûr — aux recettes. Ce guide mycologique est structuré selon trois grands thèmes : connaître, cueillir et cuisiner.
