Tartelettes aux giroles

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4

Ingrédients
200g de giroles
Fonds de tartelettes cuits
1 échalote
Persil
100 ml de crème fraîche
10 g de beurre
4 petits fromages de chèvre
1 pincée de muscade
Sel, poivre

Préparation
Faire dorer au huile d'olive les giroles préalablement nettoyées à sec et cuire une dizaine de minutes.
Ajouter une échalote et trois brins de persil détaillés finement : hors du feu, verser la crème, deux pincées de muscade en poudre et mélanger.
Remplir les fonds de tartelettes et mettre de petits fromages de chèvre frais
Porter à four chaud pendant 10 minutes, et servir chaud.

Source : Lemoine, Céline. «Je ramasse et je cuisine les champignons»