Grilled Porcini

Cèpes grillés

Cèpes grillés

Préparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Portions : 4

Ingrédients
150 à 200g de gros cèpes frais
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de persil
Sel, poivre fraîchement moulu

Préparation
Couper les cèpes en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur, mélanger le persil haché à l’huile et enduire les tranches de ce mélange.
Saler et passer les tranches au grill pendant 3 à 4 minutes.
Les disposer sur des assiettes et saupoudrer de poivre.
Servir avec du pain grillé et des asperges.

On peut aussi griller les chapeaux entiers ou de petits cèpes coupés en deux : 
Poser d’abord la face inférieure des chapeaux sur le grill pendant 2 minutes.
Retourner et verser un peu d’huile et de persil dans les chapeaux.
Laissez le sur le grill pour un autre 2 minutes.

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