Grilled Porcini

Cèpes grillés

Cèpes grillés

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Portions : 4

Ingrédients

  • 150 à 200g de gros cèpes frais
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de persil
  • sel, poivre fraîchement moulu


Préparation

  • Couper les cèpes en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur, mélanger le persil haché à l’huile et enduire les tranches de ce mélange, saler, passer les tranches au grill pendant 3 à 4 minutes, les disposer sur des assiettes et saupoudrer de poivre;
  • Servir avec du pain grillé et des asperges.
  • On peut aussi griller les chapeaux entiers ou de petits cèpes coupés en deux : poser d’abord la face inférieure des chapeaux sur le grill pour 2 min, retourner et verser un peu d’huile et de persil dans les chapeaux, laissez-le sur le grill pour un autre 2 min.
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