Hedgehog curry

Cari de pieds-de-moutons

Cari de pieds-de-moutons

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Portions : 4

Ingrédients

  • 300g de pieds-de-moutons frais coupés grossièrement ou remplacer par 30g de russules homard séchées et 200 g de champignons de paris frais
  • 1 c. à soupe d'huile végétale
  • 1 c. à soupe de pâte de cari indien
  • 200 ml de lait de coco
  • 3 oignons verts ciselés
  • jus d'un 1/2 citron
  • 2 c. à soupe de coriandre hachée


  • Préparation
  • À feux moyen dans une poêle, faire revenir les champignons dans l'huile pendant 10 minutes, salez. Ajoutez les oignons verts, laissez suer 2 minutes. Ajoutez le jus de citron, la pâte de cari et remuez. Arrosez de lait de coco et brassez. Baissez le feux. Laissez cuire 2 minutes. Ajoutez la coriandre. Servir sur le riz au Matsutake.
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