Soupe aigre-piquante aux shiitakes et oreilles de Judas (style pékinois)
Inspirée de la célèbre soupe aigre-piquante pékinoise, cette version végétarienne remplace les protéines traditionnelles par un savoureux mélange de champignons shiitakes séchés et d'oreilles de Judas. Le résultat ? Une soupe soyeuse, acidulée et profondément réconfortante, aux saveurs umami intenses et à la texture veloutée. Parfaite en entrée ou en repas léger.