Recette

Préparation : 3 hCuisson : 2 hPortions : 8 Ingrédients1 dinde d'environ 3,5kg (8lbs)2 carottes coupées en segments2 branches de celeri en segments2...

Préparation : 30 minCuisson : 10 minPortions : 4 Ingrédients300g de Russule homard fraîche ou 30 g séchée1 c. à s. d'huile d'oliveJus d'une lime1/2...

Préparation : 20 minutesCuisson : 1h30Portions : 6 Ingrédients125 g de beurre1 kg de pommes de terre, épluchées et tranchées finement1 oignon, tran...

Préparation : 10 minCuisson : 30 minPortions : 4 Ingrédients5 l d’eau250 g de russules homard fraîches, lavées et tranchées500 g de spaghetti200g d...

Préparation : 10 minCuisson : 15 minPortions : 4 Ingrédients150-200 g de pleurotes de panicaut frais (eryngii) en petits morceaux250 g de Gruyère s...

Préparation : 15 minCuisson : 10 minPortions : 4 Ingrédients8 oeufs250 g d’agaric du Brésil (ou 80g séchées, réhydratés au besoin 30 min.)100 g de ...

Préparation : 30 minCuisson : 15 minPortions : 9 Ingrédients1 kg de huitlacoche frais18 tortillas de maïs fraîches1 branche d'épazote hachée ou 4 f...

Préparation : 5 minCuisson : 15 minPortions : 4 Ingrédients300g de pieds-de-moutons frais coupés grossièrement ou remplacer par 30g de russules hom...

Préparation : 30 minCuisson : 2 hPortions : 6IngrédientsFarine1 kg de cubes de boeuf1 ognon émincé2 carottes moyennes tranchées2 branches de celeri...

Préparation : 35 min Cuisson : 15 min Portions : 2Ingrédients 2 poitrines de pintade 30 g bolets orangés séchés 1 tasse d'eau 3 tranches de bacon h...

Préparation : 65 minCuisson : 45 minPortions : 6 Ingrédients1 pintade découpée (1,4 kg)4 échalotes1 pleine c.à soupe de farine200g de lardons fumés...

Préparation : 1 hrCuisson : 2 hrPortions : 6 Ingrédients60 ml de tamari56 g de racine de gingembre fraîche, pelée et tranchée1 c.à table de pâte de...