Recettes

Préparation : 20 minutesCuisson : 1h30Portions : 6 Ingrédients125 g de beurre1 kg de pommes de terre, épluchées et tranchées finement1 oignon, tran...

Préparation : 10 minCuisson : 30 minPortions : 4 Ingrédients5 l d’eau250 g de russules homard fraîches, lavées et tranchées500 g de spaghetti200g d...

Préparation : 30 min.Cuisson : 10 min.Portions : 20 Ingrédients1 tasse de beurre70 gr de sucre cassonade50 gr de sucre blanc7 gr selPincée de poivr...

Préparation : 20 minCuisson : 10 joursPortions : 8 IngrédientsPremière fermentation F1Un disque de culture de Kombucha active et son liquide200 g d...

Préparation : 8h de trempage et 10 min de préparationCuisson :Portions : 15 Ingrédients 1/2 tasse de graines de tournesols - trempées 8h1/2 ...

Préparation : 10 minCuisson : 15 minPortions : 4 Ingrédients150-200 g de pleurotes de panicaut frais (eryngii) en petits morceaux250 g de Gruyère s...

Préparation : 15 minCuisson : 10 minPortions : 4 Ingrédients8 oeufs250 g d’agaric du Brésil (ou 80g séchées, réhydratés au besoin 30 min.)100 g de ...

Préparation : 5 minCuisson : 60 minPortions : 1 Ingrédients3 agarics séchés1 litre d'eauMiel PréparationDans une casserole qui ne soit pas en alumi...

Préparation : 10 minCuisson : 10 minPortions : 2 Ingrédients200 g de pleurotes tachés (shimeji), ou autre champignon du types pleurotes30 g de beur...

Préparation : 10 min (laisser reposer 1 heure)Cuisson : 30 minPortions : 2 Ingrédients2 Matsutakes de taille moyenne OU 60g de Matutake séché réhyd...

Préparation : 30 minCuisson : 15 minPortions : 9 Ingrédients1 kg de huitlacoche frais18 tortillas de maïs fraîches1 branche d'épazote hachée ou 4 f...

Préparation : 5 minCuisson : 10 minPortions : 8 IngrédientsPremière fermentation F11 l d'eau déchlorée60 g de sucre20 g de grains de kéfir d'eau ac...