Morilles farcies à la mousse de foie au Porto
Préparation : 60 minCuisson : 30 minPortions : 75 Ingrédients75 morilles séchées de taille moyenne500 g de foie de poulet250 ml de crème165 g de be...
Morilles à la crème
Préparation : 30 minCuisson : 25 minPortions : 4 Ingrédients350 g de morilles fraîches ou 50 g séchés1 échalote40 g de beurre300 ml de crème fraîch...
Arancini de morille
Préparation : 30 minCuisson : 10 minPortions : 4 Ingrédients2 tasses de restant de risotto froid30 g de morilles séchées réhydratées dans 1 tasse d...
Quiche aux morilles et gruyère
Préparation : 60 minCuisson : 45 minPortions : 4 IngrédientsPâte à tarte de votre choix1 tasse de Morilles bien nettoyées et coupées en morceaux1 t...
Soupe aux châtaignes et morilles
Préparation : 60 minCuisson : 30 minPortions : 4 Ingrédients40 g morilles séchées300 g marrons décortiqués (en bocal)Quelques lardonsUn peu de pers...
Riz aux matsutakes
Préparation : 10 minCuisson : 20 minPortions : 5 Ingrédients200 g de matsutakes frais lavés hachés grossièrement ou 30g de matsutake séchés et réh...
Soupe miso aux matsutakes
Préparation : 15 minCuisson : 30 minPortions : 4 Ingrédients1,6 l d’eau10g (4 feuilles) algue kombu *2 c. à s. de gingembre rapé10g de de flocons d...
Armillaires communs marinés
Préparation : 1hCuisson : 20-35 minPortions : 9 Ingrédients3 kg de petits armillaires communs1/2 tasse de jus de citron2 tasses d'huile végétale2 1...
Sablés à l'érable
Préparation : 30 minCuisson : 10 minPortions : 40 Ingrédients10g de lactaire à odeur d'érable (Lactarius helvus)275g de farine de blé160g de sucre2...
Dinde au cari de mamado
Préparation : 3 hCuisson : 2 hPortions : 8 Ingrédients1 dinde d'environ 3,5kg (8lbs)2 carottes coupées en segments2 branches de celeri en segments2...
Pesto au maïtake
Préparation : 20 minCuisson : 10 minPortions : 4 Ingrédients200 g de maïtake frais2 gousses d’ail50g de persil fraisSel et poivre PréparationMoud...
Tacos de russule homard
Préparation : 30 minCuisson : 10 minPortions : 4 Ingrédients300g de Russule homard fraîche ou 30 g séchée1 c. à s. d'huile d'oliveJus d'une lime1/2...