Recettes

Préparation : 15 minCuisson : 30 minPortions : 6 Ingrédients½ c.à soupe d’huile d’olive250 g de shiitake frais émincés1 c.à soupe d’ail haché finem...

Préparation : 15 minCuisson :Portions : 4 Ingrédients400 g de jeunes coprins chevelus bien blancs et fermes.6 c. à soupe de jus de citron.8 c. à s...

Préparation : 30 minCuisson : 45 minPortions : 4 Ingrédients600 g de shiitake150 ml de crème350 ml de bouillon de volaille1 gros oignon2 gousses d...

Préparation : 10 minCuisson : 15 minPortions : 4 Ingrédients2 L de bouillon de poisson1 gousse d’ail hachée12 crevettes décortiquées30 ml de gingem...

Préparation : 5 min (24 h avant la cuisson)Cuisson : 5 minPortions : 4 Ingrédients80g de truffes blanches (Tuber magnatum pico) ou de truffes noire...

Préparation : 10 min + 12 h de réfrigérationCuisson:Portions : 4 Ingrédients3/4 tasse de lait de coco1/2 tasse de kéfir de framboise (adapter la re...

Préparation : 2 hCuisson : 1 hPortions : 8 IngrédientsGarniture30 g de cèpes ou matsutake séchés400 ml d’eau5 c.à s. de beurre non-salé1 c.à s. de ...

Préparation : 30 minCuisson : 30 minPortions : 20 Ingrédients185g de farine tout usage60g de sucre¼ c-à-thé de sel1 oeuf110g de beurre30g de cèpes...

Préparation : 40 min Cuisson : 30 min Portions : 8Ingrédients 3 Portobellos, ou 250 g champignons de Paris, coupés en morcheaux 100g de carottes c...

Préparation : 10 minCuisson : 10 minPortions : 4 Ingrédients500 g de cèpes250 ml de fond de veau2 gousses d'ail1 bouquet de persil plat1 c. à soupe...

Préparation : 10 minCuisson : 5 minPortions : 6 Ingrédients1 camembertCèpes séchés réduits en poudre fine au mélangeur  Prépara...

Préparation : 15 minCuisson : 10 minPortions : 4 Ingrédients2 oeufs1 tasse de lait4 tranches épaisses de pain de ménage1 c.-à-s. d'huile végétaleUn...